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　　在中国，烈酒的消费首推传统白酒，而以威士忌为代表的洋酒经过多年的努力，在庞大的中国市场上不断获得认同，并受到了消费者的喜爱。这种努力包含了企业在对市场的洞察中不断推陈出新，用品质与品牌持续与消费者建立情感联系的过程。

　　日前，爱丁顿集团旗下单一麦M体育芽威士忌品牌The Macallan麦卡伦推出了新品盈钻，八月在上海举办新品发布活动后，来到深圳举办体验活动，创造与更多消费者对话的机会。为此，羊城晚报记者专访了爱丁顿集团亚太区董事总经理方斯桦（Francois Saurel），来解读麦卡伦对中国威士忌市场发展的期待M体育。

　　2019年，方斯桦加入爱丁顿集团，负责亚太地区业务的整体战略和执行管理。作为一名美食美酒爱好者，如何布局中国和亚洲市场，方斯桦有着自己的看法。“单一麦芽威士忌这个品类在亚洲有着非常受欢迎的市场环境，如何与亚洲市场的消费者们共同成长是我们需要持续关注和投入的环节。”他表示，在中国这个增长本就可观的市场，前景非常可期，但也存在着挑战。“我最主要的任务之一，就是掌控发展的节奏，确保我们以一种稳健、健康的方式实现增长。”他说。

　　从数字层面看，单一麦芽威士忌这个品类已经处在中国处于爆发式增长的阶段，过去的五年里这个品类实现了48%-50%的增长。另外，根据一些机构的统计，在未来的7年-10年间，威士忌的销售额将从现在的20亿元增长90亿元，甚至是150亿元。对此，他表示，要实现稳健的增长，需要在消费者教育和互动上持续投入，并与他们建立直接的联系。此外，麦卡伦也会结合中国本土市场特性推出相应的M体育产品。

　　虽然烈酒在中国发展速度很快，但整个洋烈酒的占比在消费市场还是非常低，在3%左右。如何用新的产品或新的思路去教育与联系消费者，白酒一哥茅台做出了新的尝试。也就在麦卡伦盈钻在深圳市场落地，推出“邂逅·新生”灵感之旅限时体验空间活动的前一天，茅台为亲近年轻人，与瑞幸官宣合作，推出“酱香拿铁”M体育，并在一天内卖出M体育1亿杯。对于这一业绩和合作方式，方斯桦表示赞叹，而年轻消费群体也同样是麦卡伦需要争取的对象。

　　“我们的策略是确保我们在与消费者们直接或者间接的互动中，以最佳的方式讲述我们的故事。”越来越多的年轻消费者们选择单一麦芽威士忌以佐餐、纯饮或是更多场景中有趣的饮用方式，方斯桦表示，“他们好奇心十足并且非常了解这个品类，在社交媒体上，他们不仅在搜索和学习，也在主动分享关于这个品类的知识和洞察。”他认为，盈钻是一款能够加速在中国市场发展进程的产品。

　　“粤港澳大湾区的活力十足给我留下了深刻的印象。” 方斯桦表示，依托于优质的基建设施和开放包容的文化氛围，粤港澳大湾区是链接很多不同城市和文化的纽带，有着绝佳的连通性。

　　同时，粤港澳大湾区有着非常扎实的洋酒文化。根据2022年百瓶威士忌的数据显示，国内消费者选择威士忌配餐时，西餐是第一选择，紧随其后的就是粤菜，占比为22.4%。他表示，“本次选择在深圳呈现盈钻的灵感之旅，一方面是包括深圳在内的粤港澳大湾区有着和盈钻相似的性格，即有着不同文化背景的人们在这里相遇，碰撞出新的创意和可能。另一方面是希望能够依托粤港澳大湾区的餐饮文化，把盈钻带入消费者的日常生活中，并使其成为一种趋势。”

　　广东一向有口皆碑的营商环境也给他留下了深刻印象，“这里蓬勃发展的外资外贸经济很好地印证了这一点。最近，广东省也出台了一系列进一步完善营商环境的措施，我们相信这会为市场注入更多活力。”