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　　与食品安全有关的新闻总是特别能牵动社会的神经，毕竟，没有人会对涉及自身健康的事件无动于衷。相关的反思声音已经很多了，倒是这样一条消息，使笔者感到还有话想说—多位农业专家近日针对香蕉使用化学剂催熟有害健康的说法表示，香蕉用乙烯或乙烯利催熟是安全和科学的，“香蕉催熟和最近发生的红心鸭蛋事件完全是两码事，催熟香蕉可以放心食用。”

　　在食物中屡屡查出化学药物超标，令人感慨不知还有什么可吃的时候，专家站出来证明使用某种化学药物之“科学安全”，难免显得有几分突兀。笔者不是专家，对什么苏丹红、硝基呋喃类代谢物、乙烯或乙烯利之类的化学物品陌生得紧，所知零星半点也多从媒体报道中来。笔者也相信专家的权威性，比如，相信香蕉催熟其实是一种复杂的反应过程，香蕉催熟是国内外多年来的通行做法，尚未发现有害人体的后果。逛超市时在水果区发现那些黄澄澄的香蕉，也多半会毫不犹豫地买它一两串。

　　但看看以前的报道，同样是专家苦口婆心地告诫我们，如果M体育人体经常食用这种经过催熟的水果和蔬菜，很容易引起恶心、呕吐等症状，严重的可能引起肝肾以及脑部损害。市民吃催熟香蕉前，最好在清水中浸泡10分钟。无知者才无畏，倘若“懂得”太多，让不同专家的不同意见在脑子里“打架”，就难免会带来迷惑了。

　　也许，专家基于自身的信息与知识优势，对种种误导人们的观念及时进行澄清是必要的，也有助于减少人们无谓的恐慌心理。但让笔者不吐不快的一点是，专家们今后发言能否尽量谨慎些，专家意见“左右互搏”，还不是我们左右犯难？更重要的是，笔者认为，与其强调某种化学药物的安全性，不如呼吁有关部门采取更严格的食品安全标准与更严厉的监管手段。

　　化学试剂对人体的危害往往要经过长期积累才能被发现，即使专家也有其局限性，食品安全开不得玩笑。例如，虽然“催熟香蕉可以放心食用”，但对这个催熟剂量是否应该有个安全的规范？毕竟，乙烯或乙烯利并不是什么维生素、蛋白质之类的好东西；再如，曾有人说我们传统腌制或熏制食物比如今添加化学物质的食品危害更大M体育APP下载，试图以此为后者开脱，但前者顶多是无心之过，后者却是明知故犯，岂能混为一谈？笔者担心，在化学药物让食品频频敲响安全警钟的当下，我们为某些化学药物的也许是正确的辩护，会成为一种心理暗示，被一些造假分子有意无意地“放大”。

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