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　　中秋国庆节将至，秋高气爽的八天长假，广大市民估计已经做好了旅游、聚餐等活动安排。

　　市疾控中心友情提醒：聚餐时，市民们要牢记以下饮食安全小常识，度过一个健康又愉快的假期。

　　市民们要选择有餐饮服务许可证（或食品卫生许可证）、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐。

　　食品安全信誉度一般分为A、B、C三个等级，A级单位的信誉度最高、风险度最低、安全条件最好，B、C级单位信誉依次降低，风险依次加大。

　　有些餐饮场所的醒目位置能看到监督公示牌，张贴笑脸、平脸、哭脸。笑脸表示食品安全状况良好，平脸表示食品安全状况一般，哭脸表示食品安全状况较差。市民们要到信誉良好的就餐场所就餐。同时，建议大家不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止食源性疾病的发生。

　　1.注意辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。

　　3.慎食海（河）产品。海鲜富含蛋白，易引起过敏反应，且海鲜宜被副溶血性弧菌污染，生食宜引发食源性疾病，因此不要为了贪鲜而生食，要尽可能烧熟煮透再吃。

　　4.慎食小龙虾。小龙虾往往携带一些细菌和有毒物质，如果生吃或吃半生不熟的小龙虾，极容易发生食源性疾病。

　　5.注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应限制月饼等高油高糖类食物的摄入，少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。

　　2.注意餐具卫生。就餐前要观察餐具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐具具有光、洁、干、涩的特点；未经清洗消毒的餐具往往有茶渍、油污及食物残渣等。

　　3.尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险。在聚餐时，提倡用公筷、公勺，要尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。

　　节日家中聚餐是我国的传统。家庭聚餐时，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存。不能当餐用完的，应及时冷藏M体育，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后再食用。鸡蛋要洗净蛋壳后再烹制，防止沙门氏菌中毒。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用。餐具和接触熟食品的用具、容器使用前必须清洗消毒。加工、贮存食物要生熟分开，避免交叉污染。承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识和食品操作要求。M体育M体育M体育