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　　M体育官方网站M体育官方网站民以食为天，饮食是老百姓生活中的大事，也是消费的重头。作为“九小场所”的一种，小餐饮场所因为投资少、占地面积小，数量不断增加。然而，这类场所如果不加强消防管理，就可能会发生火灾事故。

　　苍蝇馆子、大排档、私房菜，这些充满“烟火气”的地方，一方面安抚了人们的味蕾，但可能也是发生重大火灾的危险区域。2022年9月28日，吉林省长春市高新区一餐厅发生严重爆炸燃烧事故，造成17人死亡、3人受伤。今年6月14日，内蒙古赤峰松山区玉龙街道长安小区一店铺发生燃气泄漏闪爆事故，造成2人死亡、4人受伤。7月17日，江苏省盐城市建湖县塘河街道湖阳路一烤吧，发生煤气罐爆炸事故，造成1死1伤。

　　在“九小场所”中，小餐饮场是指额定就餐人数100人以下的小饭店。经营餐饮场所，离不开动火用气，管理不善就会引发悲剧。根据2022年全国燃气事故分析报告来看，液化石油气居民用户的事故率占比最高，达到近六成。今年6月21日，宁夏回族自治区银川市兴庆区富洋烧烤店发生一起特别重大燃气爆炸事故，造成31人死亡、7人受伤。经查，烧烤店违反有关安全管理规定，擅自更换与液化气罐相连接的减压阀，导致液化气罐中液化气快速泄漏，引发爆炸。

　　燃气专家表示，用户安装“可燃气体探测器、燃气自闭阀M体育APP下载、燃气具连接不锈钢波纹软管”这“三件套”，就能最大限度的避免燃气爆炸事故的发生。但实际上，不少小餐饮店的老板，更多考虑成本，忽视了安全。

　　根据《消防法》第二十七条规定：“电器产品、燃气用具的产品标准，应当符合消防安全的要求。电器产品、燃气用具的安装、使用及其线路、管路的设计、敷设、维护保养、检测，必须符合消防技术标准和管理规定。

　　数据统计显示，餐饮场所火灾有50%以上是厨房火灾引起的。油烟管道在净化厨房环境的同时，很容易藏污纳垢，日积月累，成为火灾隐患。

　　今年5月15日，江西省赣州市宁都县一饭店的油烟机排烟管道突然起火，大火沿管道蔓延至7楼楼顶。

　　此外，不少餐饮场所存在前店后宅、下店上宅、夹层住人的情况，经营者未采用防火门进行防火分隔。这些看来都是“小事”，一旦发生火灾，后果极其严重。

　　在餐饮场所，多种类型的电气设备往往集中运行且常年高负荷运转，极易发生接触不良、短路、过载、老化等现象。这家餐馆大厅内的电气线路未进行穿管保护，仓库内电气线路敷设杂乱。

　　2020年2月23日，广东省深圳市宝安区航城街道一沿街手工酸奶店发生火灾，造成4人死亡，起火原因为商铺二层阁楼电气线路短路，引燃周边可燃物所致。

　　餐饮场所经营者如果“重效益、轻安全”，没有落实消防安全管理责任，将被追责。2023年2月1日，安徽淮南一食客自行在大排档做饭导致火灾，根据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条的规定，被告人曹某因犯失火罪，判处有期徒刑二年，赔偿40余万元。

　　保障餐饮场所的消防安全，需要行业主管部门压实责任，加强隐患排查，握紧安全监管“硬拳头”。

　　守护人间“烟火气”，筑牢平安“防火墙”，需要行业部门主动担责，严格监督执法，更需要经营者和从业人员掌握消防安全知识，提高消防安全意识。隐患不除，事故就会“如影随形”；问题不改，事故就会“如约而至”。希望大家能把安全责任扛在肩上，共同营造良好的消防安全环境。